PASTA E FARINA DA CASTEL DI SANGRO (AQ)

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L'artigiano Massimo Fioritto ha iniziato a coltivare il grano antico di Solina sette anni fa utilizzando vecchi semi usati dai suoi nonni negli anni '80  nei loro terreni incontaminati in alta montagna, a circa 1500 metri di altezza ai confini tra Abruzzo e Molise.  Il grano antico viene mulinato a pietra e la pasta denominata "Nonno Carlo Fioritto", viene realizzata a bassa temperatura seguendo procedure d'altri tempi.

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